Restaurant Île de Ré...
... régalez-vous au royaume du bon goût !
L'événement : le restaurant d'Atalante obtient 2 fourchettes au guide Michelin Plus d'infos ici
Pour vous, le restaurant d'Atalante**** met toujours les petis plats dans les grands ! Afin de combler tous vos rêves les plus gastronomiques.
Votre restaurant préféré de l'île de Ré ? Atalante ! De l'entrée au dessert, vous allez assister à un festival de saveurs concocté passionnément. En effet, notre cuisinier, talentueux et jovial, tire le meilleur parti des produits du terroir. Et il va chaque jour acheter la fine fleur des fruits de mer et des poissons des environs.
Privilégier les produits du terroir et attendre la saison pour les déguster : telle est la consigne du chef ! A votre programme notamment : fleur de sel réthaise, beurre de Surgères, asperges, pommes de terre, salades, fraises de l'Ile...
Pour vous :
- Demi-pension,
- Menu diététique et formule basse calorie bio en pension complète, si vous le souhaitez,
- Et bien sûr, une carte une gastronomique aussi appétissante que novatrice !
Nous vous accueillons au restaurant*…
De 12h15 à 14h00 pour le déjeuner.
De 19h15 à 21h30 pour le dîner.
« Et si on dégustait nos bons petits plats dans la véranda face au bleu infini de l'océan ? »
A Atalante, restaurant gastronomique de l'île de Ré, on peut déguster la gastronomie d’exception concoctée par notre chef, en s’installant confortablement installé dans la magnifique véranda en fer forgé, face à l’Océan Atlantique… Et les sublimes mets redoublent de saveur !
Pour vous mettre l'eau à la bouche...
La vraie sole Meunière ou Grillée pommes vapeurs et petits légumes, Blanc de turbot cuit en papillote sur une poêlée d’ananas jus court de viande à la marjolaine, Cylindre de bar en habit noir rectangle de potiron et aubergine jus de poivrons et radis noirs, Filet de saint pierre poêlé petit ragoût de légumes velouté de Noilly Prat et cive, Homard breton grillé au four velouté de corail, plateau de fromages affinés par notre maître fromager , Mangue pochée et rôtie macédoine de fruits frais jus caramel à l’orange, Beignet cacao aux dattes et amandes glace cacahuète verrine au Grué de cacao, Café et grand dessert Gourmet, Langoustines tièdes en hirondelle, Noix de coquilles Saint Jacques poêlées à la fleur de Sel écrasé de Topinambour transparence de betterave Shiogga, Déclinaison du foie gras de canard en trois textures, tartare de lotte aux trois saveurs la spiruline le safran et le persil, saumon « fumé par nos soins » marinade instantanée parfumé à l’Aneth quenelle de Wasabi, la pièce de bœuf en croûte de sel, perdreau cuit en cocotte de fonte et fumé au romarin, pommes pont neuf persillées, ris de veau panés aux noix rizotto aux pieds de mouton tuile de Parmesan, etc...
* Pour le bien-être de tous, nos amis les chiens ne sont pas admis dans l'enceinte du restaurant et de la véranda.
>> Télécharger notre carte gastronomique !
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